Kilis Yardımlaşma derneği 

 

 

 

Sevgisiz dostluk olmaz!

Devamı
 

 

 

  


CUMHURBAŞKANI ERDOĞAN:
2023 SEÇİMİNDE TARİHİMİZİN EN BÜYÜK ZAFERİNİ ELDE ETMEMİZİN ÖNÜNE KİMSE GEÇEMEZ

DEVAMI 

magazin

 

İPEKÇİ DEFİLESİ ve THALİA AWARDS

Devamı

 
 
 
 
 
 
  AKPINAR Temmuz 2017 Sayısı
 
 
 AKPINAR Mart 2017 Sayısı
 
 
 
Bir insanlık dersi...
 
 

 Orhan SELEN

Devamı

 

  
Hava Durumu Bilgileri

 
Anket
Anket Seçilmemiş
Diğer Anketler

Ziyaretçiler
Toplam Ziyaretçi :  27679571
Bugün Ziyaretçi :  1997
Aktif Ziyaretçiler :  754

BİBER DOLMASI

 

 
Başlığa bakıp Ramazan Ramazan bu da yapılır mı demeyin . Çarsı pazara gidenlerin görünce çarpıldığı sebzelerin başını dolmalık biber çekiyor. Patlıcan ile domates de ipi göğüslemek üzere. Taze fasulyeyi hiç sormayın, o çoktan alıp başını gitmiş. Şimdi diyeceksiniz ki sen de biber dolması yeme o fiyata. Karnabaharın çay tabağı kadar olanının fiyatı da yirmi lira. Ona ne diyeceksiniz?
Nefis bu, bazen tutturuyor işte biber dolması diye. Bir de haftada bir yazı buluşması yaptığımız arkadaşlarla seçtiğimiz sözcük “biber dolması” olunca iş çığırından çıktı. Ama asıl sorumlu Işın Güner Tuzcular arkadaşım. Sen tut pazara git ve biber alıp dolma yap. Ondan sonra tüm grup coştuk. Yaz yaz bitmedi. E, tabii yazdıkça insanın ağzı sulanıyor. Canı çekiyor. Ne öyküler çıktı bilseniz.
Dolma bibere geri dönecek olursa öbür sebzelere pek benzemez. Tek başına kızartmasını yapsanız diğer biberler kadar tat vermez, ille de dolmamı yapın der. Tabii etten haberi yok. Kendisi 50 liraya çıkmış, kıyması 120 liradan ileriye göz kırpıyor. Bazı marketteki kıymalar bile kaç para. Bir arkadaşımın eşi o kıymalardan almış getirmiş, arkadaşım şüphelenmiş kıymayı suya tutmuş, kırmızı bir su akmış, geriye bembeyaz bir şey kalmış. Öylesini almaya mecbur kalanlar zaten dolma biberi de rüyalarında görüyorlar ancak.
 
Rahmetli babam bugünleri görse mideme dokunuyor diye sadece içini yediği biber dolmasının kabuk dediği kısmını bile yerdi sanırım. Yaz gelince fiyatlar düşse de yine bir çaresizlik içinde kıvranacağız bu gidişle anlaşılan. Barış Manço’nun şarkısında olduğu gibi domates, biber, patlıcan sesini duyduğunda dünyasının kararması gibi durumlar yaşamayız umarım.
 
Şimdi Gezgin Ruhlu Kadınlar bloğumuzdaki Biber Dolması Ateş Pahası başlığı altındaki öykümle sizi baş başa bırakayım.
“Sıfır yağlı olsun kıymam,” dedim. “Ne pişireceksiniz?” dedi kaşlarını çatıp kasap. Anladım tabii makinenin içindeki yağlı kıymayı kakalayamayacağı müşteriyi görünce sinirlendiğini. “Dolma yapacağım,” dedim. “Şundan vereyim, tatsız olur, yavan olur” diye sanki familyası yağ deposu olan hayvanın parça etini gösterdi. Sinirim zıpladı “Ya kardeşim vermeyeceksen çıkayım,” deyince söylene söylene makineye yöneldi. Ardından makineyi temizleme istediğimi yerine getirdikten sonra “Bari bir kilo alsaydınız,” diyerek dört yüz gram kıymayı elime verdi. Ben de ağırlığınca kâğıt para vererek çıktım. Geriye en zoru kalmıştı. Dolma biber almak. Dolma biber deyince aklıma birkaç şey gelir. Birincisi, akrabamız bir kaynananın gelininin yaptığı biber dolmalarının altındaki incecik siyah iplikçik için olay çıkarması, ikincisi oğlumun bir zamanlar biber dolması sık yapıyorum diye isyan çıkarması, üçüncüsü bir arkadaşımın düdüklüde pişirdiğini öğrendikten sonra benim de düdüklüde pişirmeye başlamam.
Pazara girdim. Fiyat söylemiyorum çünkü benim gördüğümde dudağımda çıkan uçuktan sizde çıkmasını istemediğimden. Olmaz, ben bu kıymadan köfte yaparım, dayarım ekmeği içine bir sürü çıkar diye düşündüm. Baktım kadının biri “Daire mi alıyoruz?” diye pazarcıya sataşıyor. Hemen birlik oldum kadınla. Pazarcı fesuphanallah demeye başlayınca uzaklaşıp başka tezgâhlardaki biberleri seyre daldım. Daldım ama karaları da bağladım. Köfte iyi fikirdi ama bir zamanlar dolmaya isyan eden oğlumun biber dolması yapmıyorsun hiç isteğini nasıl karşılamam gerekiyordu. Aklıma en GDO’lu sebzenin dolma biber olduğunu okuduğum gelince ondan destek aldım. Bir de derin dondurucudaki çarliston biberlerimden. Eve dönüp bol pirinçli, naneli kocaman yuvarlak köfteler yaptım. Çarlistonları da kızartıp yoğurtladım. Mutfaktan eve yayılan koku aynı biber dolması kokusuydu. Başardım işte deyip önlüğümü çıkardım. Akşam kapıdan “Dolmaaa!” diyen giren oğlum neredeyse halay çekerek mutfağa yöneldi. Yöneldi yönelmesine de önüne konulan tabağa şaşkın şaşkın bakakaldı. Sonrası mı? Ertesi gün tekrar kasap, tekrar dolmalık biber arayışı. Olan benim çarlistonlarıma oldu. Diğer dolma biber öykülerini merak ediyorsanız
 
https://gzgruhlu.blogspot.com/2022/04/biber-dolmas-ates-pahas.html?m=1 bloğumuzda okuyabilirsiniz.
 
Ceyda Sevgi Ünal
 
 

 

Ekleyen:  Sevgi Ünal
Tarih:  11.4.2022
İzlenme: 
Yazdır:Yazdır
Eklenen Yorumlar 
Sevgi Ünal Yazıları
HAKKI & HAKİYESevgi Ünal [ 20.11.2022 Devamı
HAKKI&HAKİYESevgi Ünal [ 20.11.2022 Devamı
HAKKI&HAKİYESevgi Ünal [ 20.11.2022 Devamı
14. YIL KUTLU OLSUNSevgi Ünal [ 9.11.2022 Devamı
KADINSAN RAHAT YOKSevgi Ünal [ 21.9.2022 Devamı
STETOSKOPLAR KANLANMASIN ARTIKSevgi Ünal [ 12.7.2022 Devamı
PAYANDAMSevgi Ünal [ 19.6.2022 Devamı
ÜÇ HARFLİLERLE ÇALIŞANLARSevgi Ünal [ 14.6.2022 Devamı
ÖLÜMÜN KAREKODUSevgi Ünal [ 26.5.2022 Devamı
23 NİSAN’IMSevgi Ünal [ 23.4.2022 Devamı
14 MART TIP SUSKUNLUĞUSevgi Ünal [ 14.3.2022 Devamı
KADINMIŞIMSevgi Ünal [ 7.3.2022 Devamı
REZİDANSTAN MAHALLE ARASINASevgi Ünal [ 22.2.2022 Devamı
REZİDANS KADINIYIM ARTIKSevgi Ünal [ 5.1.2022 Devamı
DİKEN ÜSTÜ Sevgi Ünal [ 14.9.2020 Devamı
CORONALI BAYRAMLARSevgi Ünal [ 29.7.2020 Devamı
GEYİK MUHABBETİSevgi Ünal [ 17.7.2020 Devamı
BEN BİR KORKAĞIM Sevgi Ünal [ 22.6.2020 Devamı
BABALAR EVİMİZİN DİREĞİDİRSevgi Ünal [ 20.6.2020 Devamı
SÜTYENİMDEN YAPSAM Sevgi Ünal [ 8.4.2020 Devamı
SÜTYENİMDEN YAPSAM Sevgi Ünal [ 8.4.2020 Devamı
DEFOL CORONA Sevgi Ünal [ 23.3.2020 Devamı
SUSMA KADINSAN KONUŞMAN GEREKSevgi Ünal [ 8.3.2020 Devamı
YAŞLININ KUM SAATİ Sevgi Ünal [ 6.2.2020 Devamı
KANAL TEDAVİSİ Sevgi Ünal [ 1.1.2020 Devamı
ÖĞRETMEN OLMAKSevgi Ünal [ 24.11.2019 Devamı
BİREBİR ON BİRSevgi Ünal [ 8.11.2019 Devamı
SESSİZ AYAKKABILAR YÜRÜYÜŞÜSevgi Ünal [ 20.10.2019 Devamı
HADİ SALLANMAYALIMSevgi Ünal [ 27.9.2019 Devamı
KÜRKÇÜ DÜKKÂNI Sevgi Ünal [ 18.9.2019 Devamı
EYLÜLE SİTEMSevgi Ünal [ 1.9.2019 Devamı
SİYANÜRLENEN HAYALLERİMİZ Sevgi Ünal [ 4.8.2019 Devamı
BODRUM KARANLIĞI YÜREKLİLERSevgi Ünal [ 27.7.2019 Devamı
O AYAKKABI İSTANBUL’UNSevgi Ünal [ 11.7.2019 Devamı
İSTANBUL GERÇEK SEVGİYE LÂYIKSevgi Ünal [ 25.6.2019 Devamı
Sayfalar : 1  2  3  4  5  6  7  8  
Yazarlar
Prof. Dr. Anıl ÇEÇEN

KAPANMAYAN PARANTEZ HALK EVLERİ
M. Yahya EFE

Konya da köpek katliamı!
Hüseyin TOPRAK

SİYASİ DAVA NE DEMEKSE VE “OCAK KÖR…”
Harika ÖREN

Sonbahar Rüzgarları
Belma Demir AKDAĞ

İNSANİ YOKSULLUK
Ahmet GÖKSAN

YAPININ YENİLENMESİ
Sevgi Ünal

HAKKI & HAKİYE
Münevver ÖZCAN

BÜTÜN BABALAR AYNI BİLİRDİM. ANLADIM Kİ DEĞİLMİŞ…
Metin Mercimek

24 KASIM ÖĞRETMENLER GÜNܒNÜN ÖNEMİ
Ayten YAVAŞÇA

Artık bu solan bahçede bülbüllere yer yok
Arzu KÖK

Gençler!...
Fevziye ŞİMDİ

HAYATIMIZLA OYNUYORLAR !
Günseli RUMELİOĞLU

GÜNDEMİN İZLERİ
Dr. Doğan KUŞMAN

Müslüman mısınız?
Oktay ZERRİN

Anadolu Mektebi Okul Paneli
Alev YILDIRIMCI

Zaman yok
Nevin BALTA

Harf Devrimi’nin 94. Yıl Dönümü
Yekta Güngör ÖZDEN

Ne günlere kaldık…
Handan ÇÖLAŞAN

Bu DÜNYA
Orhan SELEN

UNUTKANLIK SALGINI
Dr. İbrahim ATEŞ

ÂŞÛRÂ GÜNÜNÜN DÜŞÜNDÜRDÜKLERİ
Elveda TANIK

LEBALEB KONGRE...
Şahika ÖNER

SONBAHARIN İÇİNDE!
Mehmet KADIOĞLU

Efece Haber'de

 

 

 

 

Her Hakkı Saklıdır. Efe'ce Haber Gazetesi © 2008 Tasarım : Linear Yazılım

Reklam