Babacan'dan kayıt dışı çalışan vurgusu
DEVA Partisi Genel Başkanı Ali Babacan, koronavirüs salgını nedeniyle açıklanan tedbir paketi ve alınabilecek önlemler hakkında açıklamalarda bulundu.
      Devamı  
 
 
  Kilis’in Tarihi ve Kültürü Yeniden Canlanıyor
 Devamı    

 

 
 

Bakan Pakdemirli, Türkiye'de gıda sıkıntısı yok

 
 
Bakan Pakdemirli, Türkiye'de gıda arz güvenliğinde bir sıkıntı olmadığını belirterek, "Ülkemizde ilk Kovid-19 vakası görülmeden önce bazı adımlar attık. Bu sayede marketlerimizin stokları iyi ve rafları dolu durumda." ifadelerini kullandı.
  Devamı 

magazin
 
TÜRK POLİSİ ÇOK YAŞA...
 Devamı  
 
 
Nesrin Cavadzade
Son kez sokağa çıktı
  Devamı  

 

 
 
 
 
 
  AKPINAR Temmuz 2017 Sayısı
 
 
 AKPINAR Mart 2017 Sayısı
 
 
 
Bir insanlık dersi...
 
 

 Orhan SELEN

Devamı

  
Hava Durumu Bilgileri

 
Döviz Kurları
altın fiyatları

Anket
Anket Seçilmemiş
Diğer Anketler

 


 
Ziyaretçiler
Toplam Ziyaretçi :  21999253
Bugün Ziyaretçi :  7864
Aktif Ziyaretçiler :  136

Pelit Pastaneleri!
 
Kilisli Restaurant’ın sahibi Mehmet Şahiner vasıtasıyla tanıştığımız Pelit Pastanelerinin sahibi Selahattin   Ayan bey bizi bir Pazar sabahı Fabrika girişinin sol tarafında bulunan salonda her Pazar günü verilen kahvaltıya davet etti. Mehmet Şahiner eşi Nermin Hanım ile bizi kapıda gıda mühendisi Özlem Gönül Hanım karşıladı.
Salonun girişinin sol tarafında, çeşitli peynir ve zeytin vs. oluşan açık büfe denen şekilde hazırlanmış masalardan herkes istediğinden istediği kadar alabiliyor.
Bembeyaz masa örtüleriyle süslenen masalarda misafirler ağırlanıyor. Tam karşıda dev ekranda denizde yüzen göz alıcı renkteki, hareketleri insana huzur veren balıkları seyrederek kahvaltımıza başlamıştık ki, Selahattin bey beyaz mutfakta giyilen aşçıbaşı kıyafetiyle, güler yüzünde sevecen bakışları parlayarak bizlere “hoş geldiniz” dedi.
 Kahvaltı sonrası Özlem hanım, bizlere fabrikayı gezdirmeden önce steril ortama uygun beyaz önlük, beyaz galoş ve beyaz lastikli boneler verdi. Hepimiz giydiğimiz bu kıyafetler içinde uzaylılara benzemiştik. Birbirimize bakıp gülüşmelere başlamıştık ki, Özlem hanım fabrikanın çikolata yapım imalat bölümünde el değmeden robotlar  vasıtasıyla yapılan çikolatanın yenebilir hale gelişini safha safha anlattı.. Çeşitli Ekzotik ülkelerden satın alınan kakao likörü tabir edilen ham maddenin şu yediğimiz çikolataya dönüşmesini anlattıkça bizler hayretler içinde kaldık.
Özlem hanımın anlatımıyla: Çikolata; kakao ağacının bir meyvesi olan kakao’nun işlenmesiyle elde edilen kakao yağı kakao likörüne; şeker, soya lesitini ve vanilin ile elde edilen karışımın conching denen bir yöntemle yoğurma işlemine tabi tutularak işlenmesiyle elde edilen bir ürünüdür. Bu şekilde üretilen çikolata kakao yağı ve kakao kitlesi ile üretilmiş gerçek çikolatadır. Çikolata üretimi otomosyonla ve tek merkezden bilgisayar kontrolünde çalışan bir hat ile gerçekleştirilir. Hammaddeler çeşitli aşamalardan geçtikten sonra Çikolata meydana gelir ve sonrasında şekillendirilir.
 Çikolata Üretim Aşamaları: Mikserde karıştırma, Ön öğütme,  Öğütme, Konçlama, Pompalama, Temperleme, işlemleriyle Bitter  Çikolata _ Sütlü Çikolata _ Beyaz Çikolata çeşitleri meydana gelir.
 Bu elde edilen çikolatayı nasıl muhafaza edeceğiz; Nem, Sıcaklık, Işık, ve koku dan korumamız gerekiyor.
 Pasta yapım bölümünde ise, sanatkâr ellerde nasıl tablolaştığını gördük. Meselâ Prof.Dr.AliRıza Kural’ın dış ülkelerden gelecek doktor misafirleri için yaptıkları pasta bir harikaydı. Bir ameliyathane düşünün yeşil ameliyathane kıyafetleri içinde doktor Ali Rıza ve ekibi ameliyat masasında bir hastanın böbreğini ameliyat ediyorlar. Bir başka köşede bir çocuğun doğum günü için yapılan pasta ise müzisyen ekip enstrümanlarıyla konser veriyorlar bütün detaylar düşünülmüş. Diğer tarafta bir akrobat çocuk trablende sallanıyor. Bir seferinde de Yavaşca’nın doğum günü vesilesiyle yaptıkları pastanın üzerine Yavaşca’nın doğduğu evin merdivenlerinden ikimizin inişini sergilemişlerdi.
 Bence Türkiye’de tek olan bu Pelit pastanelerinin Fabrikasını gezerken kendimizi Nasa Uzay Merkezinde zannettik.
Selahattin beyin çalışma bürosu ise fabrikayı gezen dostlarının fotoğrafları ve aldığı ödüllerle bir müze görünümündeydi. Ayrıca Yurt dışından gelen misafirleri ile yaptığı toplantı salonuna girdiğimizde şelâle gibi akan bir su dekoru, diğer tarafta eski bir hamam kurnası ki, devamlı musluğundan su akıyor. Akan bu su sesleri arasında, yirmi dört kişilik toplantı masası, iki ayrı köşede ise çadırı andıran eski İstanbul kahvehanesi. Bir başka köşede ise yeşil yapraklı dekor içinde nefis bir yemek odası takımı hangi biri anlatayım bilemiyorum.
Sabah kahvelerimizi nefis çukulata eşliğinde içtik. Selahattin Bey ile Özlem hanıma veda ederken bizlere fabrika anısı olarak hediyeler verdiler.
 Bir kere daha tebrikler Selahattin bey….
 
Ekleyen:  Ayten YAVAŞÇA
Tarih:  2.4.2010
Yazdır:Yazdır
Eklenen Yorumlar 
Ayten YAVAŞÇA Yazıları
Artık bu solan bahçede bülbüllere yer yokAyten YAVAŞÇA [ 14.1.2020 Devamı
Ağlar gezerin sahili sanki benimlesinAyten YAVAŞÇA [ 18.12.2019 Devamı
“Aynı çatı altında, aşkımız bir yalanmışAyten YAVAŞÇA [ 3.11.2019 Devamı
“Gönlümün bülbülüsün”Ayten YAVAŞÇA [ 18.6.2019 Devamı
Kültür bir yaşam biçimidirAyten YAVAŞÇA [ 10.11.2018 Devamı
Antakya Medeniyetler Korosu KonseriAyten YAVAŞÇA [ 28.2.2017 Devamı
GBİAD’dan güzel ve anlamlı bir etkinlikAyten YAVAŞÇA [ 5.5.2016 Devamı
İstanbul Lisesi !Ayten YAVAŞÇA [ 16.5.2015 Devamı
Türk Müziğinin yasaklanması!Ayten YAVAŞÇA [ 11.5.2015 Devamı
İstanbul Lisesi !Ayten YAVAŞÇA [ 8.5.2015 Devamı
Yasaklı Şarkı!Ayten YAVAŞÇA [ 2.5.2015 Devamı
Yeni bir şarkı hikâyesi!Ayten YAVAŞÇA [ 11.4.2015 Devamı
CRR de bir konser!Ayten YAVAŞÇA [ 15.3.2015 Devamı
MÜZEYYEN SENAR’A VEDA…Ayten YAVAŞÇA [ 9.2.2015 Devamı
MERHABA! Ayten YAVAŞÇA [ 2.1.2015 Devamı
Artık bu solan bahçede bülbüllere yer yok!Ayten YAVAŞÇA [ 18.9.2014 Devamı
Ağlar gezerim sahili sanki benimlesinAyten YAVAŞÇA [ 9.8.2014 Devamı
“Kimseyi böyle perişan etme Allah’ım yeter”Ayten YAVAŞÇA [ 3.2.2014 Devamı
Efece Haber sen çok yaşa…Ayten YAVAŞÇA [ 7.11.2013 Devamı
“Şöyle bir gelsen görünsen sevdiğim kim görseler” Ayten YAVAŞÇA [ 12.9.2013 Devamı
“Yollarıma bakmayan (Her şeyim senin olsun) Ayten YAVAŞÇA [ 24.8.2013 Devamı
“Mestane nigâh şuh duruşun cana can ekler” Ayten YAVAŞÇA [ 22.7.2013 Devamı
“Sen her zaman penceremde çiçek olup açardın (Hanımeli)” Ayten YAVAŞÇA [ 3.7.2013 Devamı
Gezi Parkında bir röportaj! Ayten YAVAŞÇA [ 8.6.2013 Devamı
“III. Selim Ekolü” konseri Ayten YAVAŞÇA [ 28.5.2013 Devamı
TRT Caz Orkestrasının 30.yılı Kutlaması! Ayten YAVAŞÇA [ 20.5.2013 Devamı
“Yorgun yıllarımı saklayan zaman“Ayten YAVAŞÇA [ 12.5.2013 Devamı
STUTGART! Ayten YAVAŞÇA [ 17.4.2013 Devamı
Sen ilk bebeğimdin rüyam kız olmandı (Mutluluklar diliyoruz)Ayten YAVAŞÇA [ 15.4.2013 Devamı
“Yar ben seni, Kaf Dağı’nın ardından (Haberin olmadı)”Ayten YAVAŞÇA [ 7.4.2013 Devamı
MERHABAAyten YAVAŞÇA [ 25.3.2013 Devamı
“Aynı çatı altında, aşkımız bir yalanmış"Ayten YAVAŞÇA [ 18.2.2013 Devamı
“Bir demet Nergis” Ayten YAVAŞÇA [ 9.2.2013 Devamı
“Yollarıma bakmayan (Her şeyim senin olsun) Ayten YAVAŞÇA [ 31.1.2013 Devamı
PELİT PASTANESİ! Ayten YAVAŞÇA [ 24.1.2013 Devamı
Sayfalar : 1  2  3  4  5  6  
Yazarlar
Prof. Dr. Anıl ÇEÇEN

YENİ CUMHURİYET PROGRAMI
Bekir COŞKUN

Her şeyimiz senin…
Yekta Güngör ÖZDEN

Kuyruklu yalanlar
Hüseyin TOPRAK

ÖLÜM KORKUSU…
M. Yahya EFE

Türk Polisi çok yaşa!
Orhan SELEN

Ankara’nın kent bilinci
Harika ÖREN

ATATÜRK TÜRKİYE’sinin KADINLARI
Belma Demir AKDAĞ

KARANTİNADAYIM, NASIL GEÇİNECEĞİM?
Sevgi Ünal

SÜTYENİMDEN YAPSAM
Arzu KÖK

Vicdan!...
Münevver ÖZCAN

ORDA OLDUĞUNU BİLİYORUM YA
Ahmet GÖKSAN

KATİLİN SERİSİ
Metin Mercimek

YENİ BİR HAYATA NASIL ADIM ATARIZ?
Ayten YAVAŞÇA

Artık bu solan bahçede bülbüllere yer yok
Handan ÇÖLAŞAN

SARS COVIT 19 .... Evde kalmamız şart
Mahmut SELÇUK

EVDE KAL TÜRKİYEM
Dr. Doğan KUŞMAN

MEHDİLİK KAVRAMI NEDİR?
Nejat TAŞKIN

NE YAZSAM DİYE DÜŞÜNÜYORUM
Fevziye ŞİMDİ

DESTAN
Oktay ZERRİN

BİR EFECE HABER VARDIR
Şahika ÖNER

EVDE KAL, EVDE HAYAT VAR
Sevinç ŞİMŞEK

Alevilerin evini işaretleyen gafil !
Şenses US

Ayrılamam
Melek Adalet ÖNOL

FİNAL
Nurcan OFLUOĞLU ŞEN

Şeytan kulağımın dibinde…
Mehmet KADIOĞLU

Efece Haber'de
Nevin BALTA

Lozan Zaferinin 96. Yıl Dönümü

 

 

 
Her Hakkı Saklıdır. Efe'ce Haber Gazetesi © 2008 Tasarım : Linear Yazılım

Reklam